Hangi peynir doğal olarak laktoz içermez?

2024 Yazar: Michael Samuels | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 01:53

Laktoz oranı düşük peynirler arasında Parmesan, İsviçre ve kaşar peyniri . Bu peynirlerin orta dereceli kısımları laktoz intoleransı olan kişiler tarafından sıklıkla tolere edilebilir (6, 7, 8, 9). Laktoz oranı daha yüksek olan peynirler arasında ezme peynirler, Brie veya Camembert gibi yumuşak peynirler, süzme peynir ve mozzarella bulunur.

Basitçe, laktozsuz sütle peynir yapabilir misiniz?

İle birlikte laktoz - bedava süt , bu ultra pastörize edilmemiş, olacaksın yapabilmek Yapmak 30 Dakika Mozzarella, Ricotta ve diğer birkaç çeşit peynir . Yine de, olacaksın yapamam Yapmak kültür gerektiren bir tarif. Süreci peynir yapma dönüştüren bakteri kültürlerine dayanmaktadır. laktoz içinde Süt laktik asit için.

Ayrıca, laktoz intoleransı için en iyi peynir hangisidir? İşte en düşük laktoz aralığına sahip en popüler dokuz peynir:

• Kamembert peyniri.
• Brie. %0-2 laktoz aralığı.
• Cheddar (hafif ve keskin çeşitleri) %0-2.1 laktoz aralığı.
• Provolon. %0-2.1 laktoz aralığı.
• Gouda. %0-2.2 laktoz aralığı.
• Mavi. %0-2,5 laktoz aralığı.
• Parmesan Peyniri. %0-3.2 laktoz aralığı.
• İsviçre. %0-3.4 laktoz aralığı.

Ayrıca şunu da bilin, keçi peyniri laktoz içermez mi?

keçi süt içerir laktoz ve neredeyse inek sütü kadar var. peynirler hem inek sütünden yapılmış hem de keçi süt miktarında azalma olacaktır. laktoz fermantasyon sürecinden kaynaklanmaktadır. Ancak, bazı nedenlerden dolayı, bazı insanlar tahammül ediyor gibi görünüyor. Keçi peyniri inek sütünden daha iyi peynir.

Gouda peynirinde laktoz var mı?

Evet, doğru okudunuz. Belirli peynirler , gerçek inek sütü ile yapılmış olsa da, işlevsel olarak içermez laktoz , NS şeker günlük bu bazı insanların fiziksel olarak hasta hissetmesine neden olur. Ve gerçekten iyi konuşuyoruz peynirler burada-dahil gouda , çedar, hatta Parmesan.