Aflatoksikoza ne sebep olur?
Aflatoksikoza ne sebep olur?

Video: Aflatoksikoza ne sebep olur?

Video: Aflatoksikoza ne sebep olur?
Video: TİP 2 DİYABET (Kullanılan İlaçlar) - Uzm. Dr. Erhan Özel - YouTube 2024, Temmuz
Anonim

aflatoksikoz Aspergillus flavus gibi mantarlar tarafından üretilen toksinler olan aflatoksinlerle kontamine gıdaların tüketilmesinden kaynaklanan bir durumdur. Kısa vadede aflatoksin zehirlenmesi neden : Mide bulantısı, kusma ve karın ağrısı. Konvülsiyonlar.

Basitçe, aflatoksine ne sebep olur?

aflatoksinler toprakta, çürüyen bitki örtüsünde, samanda ve tahıllarda gelişen bazı küfler (Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus) tarafından üretilen zehirli kanserojenler ve mutajenlerdir. Kontamine yiyeceklerle beslenen hayvanlar geçebilir aflatoksin ürünlerin yumurta, süt ürünleri ve ete dönüştürülmesi.

Sütte aflatoksin neden olur? aflatoksinler Aspergillus cinsine ait üç tür küf (mantar) tarafından üretilen bir toksin grubudur, yani A. flavus, A. Başka bir deyişle, insanlar kontamine olmuş ürünlerin tüketimi yoluyla toksinlere maruz kalabilir Süt ve diğer yiyecekler. aflatoksinler Yapabilmek neden hem akut hem de kronik toksisite.

Peki aflatoksinden nasıl kurtulursunuz?

Oksitleyici maddeler kolayca yok eder aflatoksin ve hidrojen peroksit ile tedavi faydalı olabilir. Amonyak ile yağı alınmış yağlı tohum yemeklerinin tedavisi aflatoksin azaltmak protein kalitesine sadece orta derecede zarar vererek içeriği çok düşük veya saptanamayan seviyelere indirir.

Aflatoksinler nasıl kansere neden olur?

aflatoksin Genotoksik bir hepatokarsinojen olan B1, varsayımsal olarak kansere neden olur hedef karaciğer hücrelerinde genetik değişikliklere yol açan DNA eklentilerini indükleyerek. AFB1, sitokrom-P450 enzimleri tarafından karaciğer hücresi DNA'sına bağlanan reaktif ara ürün AFB1-8,9 epoksite (AFBO) metabolize edilir ve DNA eklentileri ile sonuçlanır.

Önerilen: