Nişastaya iyot eklendiğinde neden renk değişimi olur?
Nişastaya iyot eklendiğinde neden renk değişimi olur?

Video: Nişastaya iyot eklendiğinde neden renk değişimi olur?

Video: Nişastaya iyot eklendiğinde neden renk değişimi olur?
Video: Aaron Beck'in Depresyon Yorumu - YouTube 2024, Temmuz
Anonim

içinde amiloz nişasta sorumlu NS derin mavi oluşumu renk içinde NS varlığı iyot . iyot molekül içine kayar NS amiloz bobini. Bu, çözünür olan ve içine kayan doğrusal bir triiyodür iyon kompleksi yapar. NS bobin nişasta yoğun bir mavi-siyah neden olur renk.

Ayrıca nişastaya iyot eklendiğinde ne olur?

Ne zaman iyot eklenir bir nişasta , çözünürlükleri nedeniyle beta amiloz moleküllerine yapışır. NS nişasta iter iyot amiloz bobinlerinin ortasındaki bir çizgiye dönüştürülür ve aralarında bir yük transferi oluşturur. iyot ve nişasta.

Ayrıca hangi renk değişimi nişastanın varlığını gösterir? Nişasta Test: Bir çözeltiye veya doğrudan patates veya ekmek, kraker veya un gibi diğer malzemelere İyot-KI reaktifi ekleyin. bir mavi-siyah renk sonuçlar ise nişasta mevcut. Eğer nişasta amiloz mevcut değilse, renk turuncu veya sarı kalacak.

Peki iyot eklendiğinde su hangi renge dönüşür?

kullanma iyot nişastanın varlığını test etmek yaygın bir deneydir. bir çözüm iyot (BEN2) ve potasyum iyodür (KI) Su açık turuncu-kahverengi var renk . Eğer öyleyse katma yukarıda resmedilen ekmek gibi nişasta içeren bir numuneye renk derin maviye dönüşür.

Nişasta ve iyot kimyasal değişim midir?

Bu olur çünkü iyot ile bağlar nişasta Yeni bir bileşik oluşturmak için. A kimyasal değişim renk ile belirtildiği gibi gerçekleşti değiştirmek . İkinci deneyde, Cup A'daki C vitamini değişiklikler NS iyot renkli, iyodür adı verilen yeni bir bileşiğe dönüştürülür.

Önerilen: