Emülsiyonumun krema yapmasını nasıl durdurabilirim?
Emülsiyonumun krema yapmasını nasıl durdurabilirim?

Video: Emülsiyonumun krema yapmasını nasıl durdurabilirim?

Video: Emülsiyonumun krema yapmasını nasıl durdurabilirim?
Video: Uzmanı Anlatıyor- Sosyal Hizmette Görüşme İlke ve Teknikleri - YouTube 2024, Temmuz
Anonim

Tipik bir su içinde yağ için emülsiyon , krema sadece yağ damlacıkları ~1 mikrondan küçükse meydana gelebilir (bu noktada kahverengi hareket devreye girer). Bu nedenle, bir yöntem krema oluşumunu önlemek damlacıkların birleşmesini önleyen ve dolayısıyla dağılmış halde kalacak kadar küçük olan yüzey aktif maddeler eklemektir.

Ayrıca, emülsiyonlarda krema oluşturmayı nasıl durdurursunuz?

Tipik bir su içinde yağ için emülsiyon , krema sadece yağ damlacıkları ~1 mikrondan küçükse meydana gelebilir (bu noktada kahverengi hareket devreye girer). Bu nedenle, bir yöntem krema oluşumunu önlemek damlacıkların birleşmesini önleyen ve dolayısıyla dağılmış halde kalacak kadar küçük olan yüzey aktif maddeler eklemektir.

Ayrıca, krema emülsiyonu nedir? kremleme , laboratuvar anlamında, bir maddenin dağınık fazının göçüdür. emülsiyon , yüzdürme etkisi altında. Dağınık parçacıkların sürekli fazdan daha az yoğun veya daha yoğun olmasına bağlı olarak, numunenin üstüne veya altına doğru hareket edebilirler.

Bununla ilgili olarak, emülsiyonlarda krema oluşumuna neden olan nedir?

kremleme öncelikle iki faz arasındaki yoğunluk farklılıklarından kaynaklanmaktadır ve birçok emülsiyon kremi uzun süreli ayakta kalma durumunda. Dağınık faz (normalde yağlı) daha az yoğundur ve daha yoğun bir tabaka oluşturmak için tepeye yükselir. emülsiyon . Flokülasyon ek olarak oluşabilir krema.

Emülsiyonda neden faz ayrımı oluşur?

yol açan ana mekanizma faz ayrımı ile ilgili emülsiyonlar damlaların bir araya gelerek mevcut toplam arayüzey alanını azaltmak için birleştiği damlacık birleşmesidir. İçinde emülsiyonlar nanopartiküller tarafından stabilize edilmiş (Pickering emülsiyonlar ), damlacık birleşmesi, sıvı arayüzlerinde tutulan nanopartiküller tarafından önlenir.

Önerilen: