Tavuk kemiği pişirirseniz ne olur?
Tavuk kemiği pişirirseniz ne olur?

Video: Tavuk kemiği pişirirseniz ne olur?

Video: Tavuk kemiği pişirirseniz ne olur?
Video: Şeker Hastalarına Tavsiyeler | Prof. İbrahim Saraçoğlu - YouTube 2024, Temmuz
Anonim

pişirme NS kemik kollajeni parçalar. Kollajen olmadan, kemik kırılgandır ve kırılması kolaydır. Eğer kemikler vücudunuzda kolajen yoktu, onlar kolayca kırılacaktı.

Buna uygun olarak, ısı kemiğe ne yapar?

Etkisi ısıtma insanın sertliği üzerine kemik . Isıtma neden oldu kemik yüzey özelliklerinde önemli bir değişiklik olmaksızın kırılgan hale gelir. Kademeli soğutma kaynaklı yüzey sertleşmesi. Isıtma girinti kaynaklı yüzey bozulmasını etkilediği bulunmadı.

Ayrıca, nitrik aside batırılmış kemiklere ne olduğunu da biliyor musunuz? Sirke hafif sayılır asit ancak içindeki kalsiyumu çözecek kadar güçlüdür. kemik . Kalsiyum çözüldükten sonra, onu tutacak hiçbir şey kalmaz. kemik sert – geriye kalan tek şey yumuşak kemik doku. Biraz çaba ile ve gerçekten elde edebilirsiniz kemik Bük.

İnsanlar ayrıca sirkeye batırılmış bir tavuk kemiğine ne olduğunu soruyorlar.

Ne zaman tavuk kemiği bardağına konuldu sirke , içindeki asit sirke kalsiyum karbonatı çözdü, böylece sadece kolajen kaldı. Kalsiyum (kalsiyum karbonattaki mineral) bizim için gereklidir. kemikler kuvvetli. Yeterli kalsiyum olmadığında, kemikler yumuşar ve kırılma olasılığı daha yüksektir.

Çamaşır suyu tavuk kemiklerine ne yapar?

[Not: Bu, üründeki organik maddeyi “kurutacaktır”. kemik "sert kimyasalları" geride bırakarak. NS çamaşır suyu ısıda olduğu gibi, organik maddeyi de parçalar. kemik . Bunlar kemikler Kalsiyumu geride bırakarak bazı proteinleri parçalayacak ve oldukça kırılgan hale gelecektir.

Önerilen: