İçindekiler:
Video: Gıdalarda neden yüksek fruktozlu mısır şurubu var?
2024 Yazar: Michael Samuels | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 01:53
Yüksek fruktozlu mısır şurubu mısır nişastasından elde edilen ucuz bir tatlandırıcıdır. Enzimler eklenir Mısır şurubu glikozu başka bir basit şekere dönüştürmek için. Bu basit şeker denir fruktoz . Enzimler, ısı stabilitelerini iyileştirmek için genetik olarak modifiye edilmiştir.
Ayrıca soru şu, yüksek fruktozlu mısır şurubu nedir ve sizin için neden bu kadar kötü?
Ancak biliniyor, o da fazla şeker ilavesi herşey çeşitler - değil sadece yüksek - fruktoz mısır şurubu - istenmeyen kalorilere katkıda bulunabilir o sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır, gibi kilo alımı, tip 2 diyabet, metabolik sendrom ve yüksek trigliserit seviyeleri. Tüm Bunlardan biri kalp hastalığı riskinizi artırır.
Benzer şekilde, yüksek fruktozlu mısır şurubunun faydaları nelerdir? HFCS piyasadaki en çok yönlü bileşenlerden biridir. Birçok yiyecek ve içecekte doku ekler, rengin korunmasına yardımcı olur, kaliteyi korur ve lezzeti artırır. Bunlar gerçek katma değerlerdir. Aynı zamanda, HFCS yiyecek ve içecek profesyonellerinin kendileri ve müşterileri için maliyetleri düşük tutmalarına yardımcı olur.
Peki, hangi yiyeceklerde yüksek fruktozlu mısır şurubu var?
İşte genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren 20 popüler gıdanın bir listesi
- Soda. Soda, yüksek şeker içeriği ile bilinir.
- Şeker. Şeker ve şeker çubukları çoğunlukla şekerden yapılır.
- Tatlandırılmış Yoğurt. Yoğurt genellikle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tanıtılır.
- Salata sosu.
- Dondurulmuş Abur cuburlar.
- Ekmekler.
- Konserve Meyve.
- Meyve suyu.
Avrupa'da neden yüksek fruktozlu mısır şurubu yasaklandı?
Yaygın görüşün aksine, yüksek fruktozlu mısır şurubu değil Avrupa'da yasaklandı . İzoglukoz veya glikoz olarak adlandırılır. fruktoz şurubu Bu bölgede kullanım yüksek fruktozlu mısır şurubu üretim kotası altında olduğu için kısıtlanmıştır. Gazlı içecekler ve atıştırmalıkların tadını çıkaran gençler.
Önerilen:
Gıdalarda mikroorganizmaların büyümesini etkileyen faktörler nelerdir?
Gıdalarda mikrobiyal büyümeyi etkileyen faktörler (a) İçsel faktörler: Bunlar gıdanın doğasında vardır. Bunlar: pH, su aktivitesi, oksidasyon azaltma potansiyeli, besin içeriği, antimikrobiyal içerik, biyolojik yapı (b) Dış faktörler: Mikrobiyal büyümeyi etkileyen gıdanın dışındaki faktörlerdir
Yüksek fruktozlu mısır şurubu beyni nasıl etkiler?
Çalışma, yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketmenin hafızayı etkilediğini ve aslında öğrenmeyi yavaşlattığını gösteriyor. NIH tarafından finanse edilen yeni araştırma, yüksek fruktozlu mısır şurubunun farelerde temel bilişsel yetenekler (hafıza ve problem çözme gibi) üzerindeki etkileri üzerine bir araştırma yaptı
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu sindirilebilir mi?
Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), 50-50 oranında değil, 55-45 fruktoz-glikoz oranında bağlanmamış halde glikoz ve fruktozdan oluşur. Aralarında kimyasal bağ olmadığı için sindirime gerek yoktur, böylece kan dolaşımınıza daha hızlı emilirler
Yüksek fruktozlu mısır şurubunun bileşenleri nelerdir?
HFCS %24 sudur, geri kalanı esas olarak fruktoz ve %0-5 işlenmemiş glikoz oligomerleri ile glikozdur. Yiyecek ve içecek üretimi için kullanılan en yaygın HFCS biçimleri, ABD Federal Düzenlemeler Yasası'nda (21 CFR 184.1866) açıklandığı gibi ya %42 ('HFCS 42') ya da %55 ('HFCS 55') miktarlarda fruktoz içerir
Hangi şirket yüksek fruktozlu mısır şurubu üretiyor?
ABD'deki Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Üretim endüstrisindeki en büyük şirketler. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Üretim endüstrisinde en büyük pazar payına sahip şirketler arasında Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company ve Tate & Lyle PLC bulunmaktadır