Mısır nişastası ve su neden katı hale gelir?

2024 Yazar: Michael Samuels | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 01:53

NS mısır nişastası ve su karışım gibi davranır sağlam bazen ve bir sıvı NS diğer zamanlar. Bu karışım, biri diğerinde ince bir şekilde bölünmüş ve dağılmış bir süspansiyon (iki maddenin karışımı) örneğidir. tokat attığında Mısır nişastası bataklık, uzun nişasta moleküllerini birbirine yaklaştırırsınız.

Benzer şekilde, mısır nişastası ve suyu karıştırırsanız ne olur diye sorabilirsiniz.

Oobleck karışımı tipik sıvı veya katınız değil. NS mısır nişastası ve su karışımdan daha çok bataklık gibi davranan bir sıvı oluşturur. Su : kuvvet uygulamak (sıkmak veya vurmak) kalınlaşmasına neden olur.

Şunu da bilin, mısır nişastası suda çözülür mü? Mısır nişastası içinde çözünmez Su . Eğer daha önce yemek yaptıysanız Mısır nişastası Biliyorsunuz ki genellikle soslar için koyulaştırıcı olarak kullanılır.

Bu bağlamda mısır nişastasını sıvı halde nasıl katı hale getiriyorsunuz?

Suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak Mısır nişastası ve tüm toz ıslanana kadar parmaklarınızla sulayın. Sızıntı bir şey gibi hissedene kadar su eklemeye devam edin. sıvı Yavaşça karıştırırken. Ardından parmağınızla veya kaşıkla yüzeye dokunmayı deneyin. Ooze tam doğru olduğunda, sıçramaz - hissedecek sağlam.

Oobleck neden katı ve sıvıdır?

Goop'un ana maddesi olan mısır nişastası veya Oobleck uzun atom zincirlerinden oluşur. Yavaşça birbirlerinin yanından geçtiğinizde, bir sıvı çünkü birbirlerinin üzerinden kolayca kayabilirler. Onları sıktığınızda, yuvarladığınızda veya çalkaladığınızda, "atom zincirleri" birbirine dolanacak ve bir sağlam !